Malzemeler:4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:Yumurta ile şekeri çırpalım.Kakao hariç bütün malzemeleri karıştırıp yağlanmış kalıba boşaltalım.1 bardak hamura kakaoyu katalım kekin üzerine gezdirelim.bıçak yardımı ile şekil verelim ve fırında pişirelim.
-AFİYET OLSUN-
2 Kasım 2009 Pazartesi
17 Ekim 2009 Cumartesi
Taze almış olduğum acur,salatalık,havuç,domates,biberi yıkayıp birer defa iğne batırıp aralarına sarımsak atarak bidonlara yerleştirdim üzerine kayatuz, su ve sirke ilave ederek yaptım.
5kilo çarliston biberi yıkayıp iğneledim,yarı sirke yarı su tencerede kaynatıp biberleri haşladım. soğuyunca aralarına sarımsak koyarak bidona yerleştirdim.Buna biraz fazla sirke koyarak biraz da su ilave ettim.
YAYLA ÇORBASI
MALZEMELER:1 su bardağı yarma
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 patlıcan
2 adet biber
2 domates
1 tutam taze nane
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:Akşamdan yarmayı soğuk su ile tencereye koyup 1 taşım kaynatıp kapağını kapatalım, sabaha kadar beklesin.
Yoğurdu, yumurtayı, unu sulandırarak özeyelim. yarmayıda katıp karıştırarak kaynatalım. kaynadıktan sonra patlıcalanları alacalı soyup 8'e bölelim tencereye katalım.Domates , biber ve taze naneyi katıp kaynamaya bırakalım. piştiktan sonra sıvı yağ ile kuru naneyi tavada kızdırıp üzerine dökelim.
AFİYET OLSUN
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 patlıcan
2 adet biber
2 domates
1 tutam taze nane
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:Akşamdan yarmayı soğuk su ile tencereye koyup 1 taşım kaynatıp kapağını kapatalım, sabaha kadar beklesin.
Yoğurdu, yumurtayı, unu sulandırarak özeyelim. yarmayıda katıp karıştırarak kaynatalım. kaynadıktan sonra patlıcalanları alacalı soyup 8'e bölelim tencereye katalım.Domates , biber ve taze naneyi katıp kaynamaya bırakalım. piştiktan sonra sıvı yağ ile kuru naneyi tavada kızdırıp üzerine dökelim.
AFİYET OLSUN
27 Eylül 2009 Pazar
BAKLAVA
Malzemeler:1 paket baklavalık yufka
1 bardak fındık veya ceviz içi
2 bardak sıvı yağı
Şerbet İçin:5su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon
Yapılışı:Yufkanın 2 kat serip yağlayalım yarısına gelene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Yarısında ceviz veya fındığı serpelim.Üst yufkanın her katını yağlayıp keselim kalan yağı tavada kızdırıp baklavanın her tarafına dökelim ve sıcak fırına verelim.
Kızarmış baklava ılıyınca ılık şerbeti dökelim.
AFİYET OLSUN
NOT:BAKLAVALIK HAMURU AÇAMAYANLAR İÇİN ÇOK BÜYÜK BİR KOLAYLIK.
16 Eylül 2009 Çarşamba
ZEYTİNYAĞLI KABAK ÇİÇEK DOLMASI
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
20-25 adet kabak çiçeği
4 adet orta boy rendelemiş soğan(rendenin iri tarafıyla)
Her çiçek için 1 yemek kaşığı ince kısırlık düğü
1/2 demet nane
1/2 demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
Ön Hazırlık:
Kabak çiçeklerinin ortasındaki çiçek tohumlarını çiçekleri zedelemeden çıkarıp su dolu kabın içersine atın.
Hazırlanışı:
Tüm dolma malzemelerini çiğden hazırlayıp karıştırın. (tadarak yağını ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Suyun içinden hafifçe silkerek aldığınız çiçekleri tatlı kaşığı yardımı ile fazla doldurmadan tam ortasını kaplayacak şekilde tek tek hazırlayın. Doldurduğunuz dolmaları geniş, yayvan pilav tenceresine yatık ve sık yerleştirin. Üzerini tencere ebadında tabakla kapatıp 3 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını da kapatın. ince düğü yumuşayıncaya kadar pişirip dolmaları kesinlikle soğuduktan sonra servis tabağına boşaltın.
AFİYET OLSUN
13 Eylül 2009 Pazar
PROFİTEROL
*PROFITEROL*
Malzemeler: Bir su bardağı su
100 gr. Margarin
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Tencerede kaynatılır.Kaynayınca 1 su bardağı un eklenir ve 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Ateşten alınan hamur başka bir kaba konur 4 tane yumurta hamur soğuduğunda teker teker kırılır ve yoğrulur. Cıvık bir hamur olur.
Bu hamur tatlı kaşığı ile yağlanmış tepsiye yerleştirilir, yaklaşık 35-40 adet önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirilir.Üzeri pempeleşince fırın kapatılır. Kesinlikle pişme esnasında ve piştikten sonra fırın soğuyuncaya kadar fırının kapağı açılmamalıdır. Açolırsa soğuk hava profiterol üzerine basınç yapar ve içi boş olan bu pastalar çöker. Fırın soğuyunca pastanın üzeri kesilir boştan içeri sıcak krema konur ve kapak kapatılır. Soğuyunca servis yapılır.
Kreması: 4 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
4 su bardağı süt
AFİYET OLSUN
Malzemeler: Bir su bardağı su
100 gr. Margarin
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Tencerede kaynatılır.Kaynayınca 1 su bardağı un eklenir ve 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Ateşten alınan hamur başka bir kaba konur 4 tane yumurta hamur soğuduğunda teker teker kırılır ve yoğrulur. Cıvık bir hamur olur.
Bu hamur tatlı kaşığı ile yağlanmış tepsiye yerleştirilir, yaklaşık 35-40 adet önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirilir.Üzeri pempeleşince fırın kapatılır. Kesinlikle pişme esnasında ve piştikten sonra fırın soğuyuncaya kadar fırının kapağı açılmamalıdır. Açolırsa soğuk hava profiterol üzerine basınç yapar ve içi boş olan bu pastalar çöker. Fırın soğuyunca pastanın üzeri kesilir boştan içeri sıcak krema konur ve kapak kapatılır. Soğuyunca servis yapılır.
Kreması: 4 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
4 su bardağı süt
AFİYET OLSUN
12 Eylül 2009 Cumartesi
kadayıf
Malzemeler:1 kilo kadayıf
1 paket margarin
1 su bardaği ceviz içi
Şerbet için:6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 parça limon tuzu
Yapılışı: Kadayıf hamuru tel tel ayrılır eritip soğuttuğumuz margarin üzerine gezdirilir ve hamur ile harmanlanır. Yağını yedirdiğimiz hamur ikiye ayrılır yarısı tepsiye döşenir. Elimizle hafifce bastırarak düzeltiriz. 1 bardak cevizi serperek, hamurun diğer yarısını üzerini koyarak yine hafifce elimizle bastırırız ve sıcak fırına veririz. Hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti kızarmış sıcak kadayıfın üzerine gezdiririz. AFİYET OLSUN
1 paket margarin
1 su bardaği ceviz içi
Şerbet için:6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 parça limon tuzu
Yapılışı: Kadayıf hamuru tel tel ayrılır eritip soğuttuğumuz margarin üzerine gezdirilir ve hamur ile harmanlanır. Yağını yedirdiğimiz hamur ikiye ayrılır yarısı tepsiye döşenir. Elimizle hafifce bastırarak düzeltiriz. 1 bardak cevizi serperek, hamurun diğer yarısını üzerini koyarak yine hafifce elimizle bastırırız ve sıcak fırına veririz. Hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti kızarmış sıcak kadayıfın üzerine gezdiririz. AFİYET OLSUN
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)