Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
20-25 adet kabak çiçeği
4 adet orta boy rendelemiş soğan(rendenin iri tarafıyla)
Her çiçek için 1 yemek kaşığı ince kısırlık düğü
1/2 demet nane
1/2 demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
Ön Hazırlık:
Kabak çiçeklerinin ortasındaki çiçek tohumlarını çiçekleri zedelemeden çıkarıp su dolu kabın içersine atın.
Hazırlanışı:
Tüm dolma malzemelerini çiğden hazırlayıp karıştırın. (tadarak yağını ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Suyun içinden hafifçe silkerek aldığınız çiçekleri tatlı kaşığı yardımı ile fazla doldurmadan tam ortasını kaplayacak şekilde tek tek hazırlayın. Doldurduğunuz dolmaları geniş, yayvan pilav tenceresine yatık ve sık yerleştirin. Üzerini tencere ebadında tabakla kapatıp 3 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını da kapatın. ince düğü yumuşayıncaya kadar pişirip dolmaları kesinlikle soğuduktan sonra servis tabağına boşaltın.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder