Taze almış olduğum acur,salatalık,havuç,domates,biberi yıkayıp birer defa iğne batırıp aralarına sarımsak atarak bidonlara yerleştirdim üzerine kayatuz, su ve sirke ilave ederek yaptım.

5kilo çarliston biberi yıkayıp iğneledim,yarı sirke yarı su tencerede kaynatıp biberleri haşladım. soğuyunca aralarına sarımsak koyarak bidona yerleştirdim.Buna biraz fazla sirke koyarak biraz da su ilave ettim.

YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER:1 su bardağı yarma
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 patlıcan
2 adet biber
2 domates
1 tutam taze nane
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:Akşamdan yarmayı soğuk su ile tencereye koyup 1 taşım kaynatıp kapağını kapatalım, sabaha kadar beklesin.
Yoğurdu, yumurtayı, unu sulandırarak özeyelim. yarmayıda katıp karıştırarak kaynatalım. kaynadıktan sonra patlıcalanları alacalı soyup 8'e bölelim tencereye katalım.Domates , biber ve taze naneyi katıp kaynamaya bırakalım. piştiktan sonra sıvı yağ ile kuru naneyi tavada kızdırıp üzerine dökelim.
AFİYET OLSUN